سكاكين المطبخ

من اسرار الشيف سكاكين المطبخ ويبقى الفن في طرق تقطيعها.

• للخبز: سكين ذات نصل طويل ومستقيم ومنشار ناعم مناسب ايضا للكعك الصلب والطري.

• الفولاذي: يستخدم لشحذ نصل السكاكين ذات العمود الطويل المثبت بمقبض خشبي.

• سكين تقشير الفواكه بنصل قصير منحني نوعا ما .

• سكين بنصل من السيراميك الأسود.

• سكين طاولة بنصل مدبب ومقبض خشبي للفليه ولازالة العظم عن اللحوم .

• سكين لجبن البارمزان بنصل سميك قصير ةشبه دائري المقبض خشبي.

• سكين البوملي: بنصل رفيع ومنشار ومقبض فولاذ.

• سكين الطماطم: بنصل منشار ذو مقبض لا يزلق.
  

• سكين الاجبان الطرية: بنصل شبه دائري وثقوب برأس مزدوج ومقبض فولاذ.

• سكين الأطعمة المجمدة: بنصل طويل ومنشار ذو بروز.