وصفة سهلة لتحضير اسياخ مشكلة. تمتعوا بالذوق الرفيع في تشكيل الأسياخ من المحار، الفلفل الحلو الأخضر، البيض، مخلل فلفل أخضر، الانشوجا، المرتديلا والنقانق.مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي 4 أشخاص
المقادير:
- 600غم محار حجم كبير
- 2 طماطم ناضجة
- 1 فلفل حلو أخضر اللون
- 4 بيض
- 250غم مخلل فلفل أخضر
- 250غم فلفل حلو بالزيت
- 250غم أنشوجا
- 50غم شرائح مرتديلا رقيقة جدا
- 50 غرام نقائق حار
- 1 ضمة بقدونس
- 2 فص ثوم
- 4 شرائح خبز
- 3 ملعقة كبيرة زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل
- ملح وفلفل اسود
- نضع المحار على نار هادئة مع فص ثوم ثم نخرج الرخويات من القوقعة.
- نخلط الرخويات مع الخضار المقطعة، البقدونس المقروم، الزيت، الخل، الملح والفلفل.
- نسلق البيض ثم نفرم ما تبقى من الثوم ونضيفه الى البيض.
- نقطع الخبز الى مكعبات ونحمصه في الفرن ثم نجهز الأسياخ.
- نضع المقادير في الأسياخ بالتناوب مع تجنب خلط الأنشوجا أو المحار مع اللحوم.