اليك طريقة عمل وصفة شهية وسهلة لتحضير طبق رئيسي من شرائح لحم العجل بنكهة البستو.مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي 4 أشخاس
المقادير:
- 1 قطعة لحم بوزن 650 غم
- 1 فص ثوم
- 4 ضمة ريحان
- 1/2 كوب صلصة الريحان الجاهزة (البستو)
- 1 ملعقة صنوبر
- 30 غرام جبن البارمزان
- 1 مغرفة مرق
- 2 بطاطا مسلوقة
- 300 غرام فاصولياء خضراء مسلوقة
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
- نقطع اللحم الى شرائح مناسبة ثم نضعها في صينية مع الثوم المقطع الى شرائح، الفلفل غير المطحون و ورق الريحان المقطع.
- نغطي الصينية بورق قصدير وندعها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نجفف اللحم بورق مطبخ، نرش عليها القليل من الدقيق.
- نطهو شرائح اللحم في مقلاة لا تلصق مع القليل من الزيت والصنوبر مع تقليبها مرتين على الأقل.
- نضيف المرق وندعه حتى يتبخر قسم منه ثم نضيف صلصة الريحان ونخلطه مع مرق الطهي وندعه على النار لبعض الوقت.
- نرش الملح والفلفل ونقدمها مع الفاصولياء وقطع البطاطا وشرائح جبن البارمزان.