طريقة عمل شوربة العدس بالجزر. طبق شوربة رائع على المائدة وخاصة في شهر رمضان.المقادير:
- كوبين عدس اصفر
- بصلة كبيرة مفرومة
- حبة ثوم كبيرة مبشورة
- 3 جزرات مبشورات
- قطع من القرع (اختياري)
- ملح و فلفل و كمون حسب الرغبة
- رشة صغيرة صبغة زعفران
- يقلى البصل في قليل من الزيت ,ويضاف اليه حبة الثوم ,و ثم الجزر , و العدس الأصفر , و يقلب المزيج قليلا , ثم يضاف لتر من الماء ويترك حتى يغلي مع التحريك المستمر .
- يضاف الفلفل و الملح و الكمون و قطع القرع اذا رغبتي . و يضاف بعض الماء اذا اصبحت الشوربة سميكة .
- بعد نضج العدس تأخذين من الشوربة كوب واحد و تخلطينه بالخلاط و تعيدينه الى القدر و اتركيه يغلي 5 دقائق حتى يكتسب القوام المطلوب و في النهاية اضيفي رشة صبغة الزعفران .